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创富论坛温州:喜来登生熟食品不分家 “新丁香”杂物混迹保洁柜

2019-11-02 23:35   来源:未知   作者:admin

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  核心提示:冷菜间内放置杂物,砧板刀具未消毒;台账索证不全,食品进购索证索票存在不足。昨天上午,市卫生局组织人员对市区8家餐饮单位开展节前卫生监督检查发现,个别餐饮单位还存在一些问题。

  温州网讯 冷菜间内放置杂物,砧板刀具未消毒;台账索证不全,食品进购索证索票存在不足。昨天上午,市卫生局组织人员对市区8家餐饮单位开展节前卫生监督检查发现,个别餐饮单位还存在一些问题。

  在温州喜来登大酒店海鲜类冷房内,执法人员发现,该处原本存储生海鲜,却有工作人员从里面推出放有熟海鲜的推车。执法人员当即指出,生熟食品不得放在一处。该酒店食品仓库内,食品添加剂没有设置专柜存放也被要求整改。创富论坛!市区望江东路新丁香酒店,餐饮清洗消毒不符合卫生要求,保洁柜内存在调味品、抹布等杂物,食品采购索证索票存在不足。

  市卫生监督所负责人指出,检查中发现,这些酒店的硬件设施和管理水平有所提高,大部分符合卫生规范,从业人员卫生意识和操作规范较以往也有了很大改观。

  针对检查中存在问题的单位,卫生执法人员督促其限期整改,并将组织回头看,检查整改情况。

  此次检查的对象为承办年夜饭、集体聚餐的大中型餐饮单位,重点检查餐饮服务提供者是否无证或超范围、超负荷经营;食品加工制作过程中是否存在交叉污染、添加非食用物质和滥用食品添加剂等现象;熟食卤味、生食水产品等凉菜加工和食品储存条件是否符合规定等内容。

  此外,还要求承接年夜饭数量在10桌以上的餐饮单位,按规定到辖区备案,要求各个餐饮单位按要求做好食品留样,保留菜谱和订餐者的基本情况备查。

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